Stocco & Stocco

L’azienda Stocco & Stocco apre le porte nell’anno 1996 da Francesco D’Agostino che ha puntato la scommessa su un prodotto di notevole pregio, ma ancora poco conosciuto a livello nazionale, il PesceStocco ovvero il merluzzo essiccato con metodi tradizionali. Importando direttamente la materia prima dalla Norvegia, e giungendo nel moderno impianto di Cittanova, lo stoccafisso viene sottoposto a un processo di disossamento. Lo stabilimento, che vanta una superficie di 1000 metri quadri, risulta l’unico impianto a livello mondiale, adibito esclusivamente alla produzione di un unico prodotto.

Lo stocco

Lo Stoccafisso, termine derivato dal norvegese stokkfisk, altro non è che il merluzzo che viene fatto essiccare e talvolta affumicato. Con similitudini le lo riportano al baccalà, si differenzia da quest’ultimo per il diverso tipo di conservazione.

Stocco & Stocco

S.S. 111 Cittanova (RC)

tel. +39 0966-655879 – 0965.655606

fax +39 0966-653082

direzione@stoccoestocco.com

www.stoccoestocco.com