L’azienda Stocco & Stocco apre le porte nell’anno 1996 da Francesco D’Agostino che ha puntato la scommessa su un prodotto di notevole pregio, ma ancora poco conosciuto a livello nazionale, il PesceStocco ovvero il merluzzo essiccato con metodi tradizionali. Importando direttamente la materia prima dalla Norvegia, e giungendo nel moderno impianto di Cittanova, lo stoccafisso [...]
L’azienda Callipo, fu fondata nel 1913 a Pizzo Calabro da Giacinto Callipo. Divenuta una tra le prime aziende italiane di inscatolamento del Tonno del Mediterraneo prodotto con il sistema delle tonnare fisse. Nel 1926, l’azienda Callipo divenne il fornitore principale del Re e quindi insignita del Brevetto come fornitore della Real Casa. La successiva generazione, [...]
La Liquirizia di Calabria rappresenta uno dei prodotti maggiormente richiesto dal Mercato. Proprio in questa regione nasce un’azienda che rappresenta il leader della produzione della Liquirizia, la ditta Amarelli, fondata da Giorgio Amarelli. Proprio a quest’ultimo, nel territorio di Rossano Calabro, è intitolato il Museo della Liquirizia, ove è possibile riassaporare la storia della Calabria [...]
La Liquirizia è uno degli altri prodotti di larga produzione della Calabria. Maggiore spicco è rappresentato dai territori di Rossano e Corigliano. La pianta, nasce spontaneamente presentando radici lunghe e molto penetranti. A tal motivo, veniva utilizzata dai contadini Calabri per rigenerare il terreno nei periodi di riposo della rotazione. Da questa pianta vengono oggi [...]
Con il termine Vecchio Amaro del Capo viene identificato un liquore calabrese prodotto e distillato presso la Distilleria Caffo con Sede a Limbadi vicino alla nota località Capo Vaticano. Questo prodotto, presenta una storia di lunga tradizione e da qualche anno viene esportato a livello internazionale. Realizzato secondo un’antica tradizione utilizzando un infuso di acqua, [...]
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